Kahve1 dk okuma
Kahve çekirdeklerini evde nasıl saklamalı?
Kısaca
Kahve çekirdeklerini ışık, hava, nem ve ısıdan uzak, kapalı bir kapta saklamak tazeliğini korur. Kahveyi demlemeden hemen önce öğütmek ve küçük miktarlarda almak aromayı daha uzun süre korumaya yardım eder.
Kavrulduktan sonra kahve çekirdekleri zamanla aromasını kaybeder. Saklama koşulları, bu sürenin ne kadar hızlı ilerleyeceğini belirler. Özellikle öğütülmüş kahve havayla temas ettiğinde aromasını hızla yitirir.
Doğru saklama için
- Kahveyi hava almayan, ışık geçirmeyen bir kapta tutun
- Ocak ve fırın gibi sıcak yerlerden uzak bir dolapta saklayın
- Buzdolabında saklamaktan kaçının; nem ve kokular kahveye geçebilir
- Paketi her açtığınızda sıkıca kapatın
Ne kadar almalı?
Birkaç haftada tüketebileceğiniz kadar kahve almak, her fincanın taze olmasını sağlar. Öğütülmüş kahve çekirdeğe göre daha çabuk bayatladığı için mümkünse kahvenizi evde öğütün.
Kahveyi büyük bir paket hâlinde aldıysanız küçük kaplara bölerek saklamak, kapağı her açtığınızda tüm kahvenin havayla temas etmesini önler.
Yazar
Merkezefendi'de kahve, ev yapımı tatlılar ve hafif kahvaltılar.
