Mutfak1 dk okuma
Serpme kahvaltı sofrası nasıl kurulur?
Kısaca
Serpme kahvaltı; peynirler, zeytinler, reçeller, sıcak yiyecekler ve taze sebzelerin küçük tabaklarla aynı anda sofraya gelmesidir. Paylaşarak yemek ve uzun bir sohbet, bu sofranın keyfini oluşturur.
Hafta sonu sabahları uzun süren kahvaltılar, aile ve arkadaşlarla bir araya gelmenin sevilen yollarından biridir. Serpme kahvaltıda her şey ortaya konur ve herkes dilediğinden alır.
Sofrada neler olur?
- Beyaz peynir, kaşar ve köy peynirleri
- Yeşil ve siyah zeytin
- Bal, kaymak ve ev yapımı reçeller
- Domates, salatalık ve yeşillikler
- Sıcak olarak menemen ya da sahanda yumurta
Evde denemek isterseniz
Küçük tabakları önceden hazırlamak ve sıcak yiyecekleri en son pişirmek, sofrayı kurarken acele etmemenizi sağlar. Demlenmiş çay, sofranın vazgeçilmezidir. Ekmeği taze almak ya da hafifçe ısıtmak da sofraya sıcaklık katar.
Sofrada herkesin kolayca uzanabileceği şekilde tabakları dağıtmak ve küçük servis kaşıkları koymak, kahvaltıyı daha rahat hâle getirir.
Yazar
Eskişehir'de her gün hazırlanan ev yemekleri, ızgaralar ve tatlılar.
